■小松菜の温サラダ

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。

■材料■ ＜A＞   ベーコン（みじん切り） 1枚 にんにく（みじん切り） 1/2片 オリーブ油 大さじ1 ＜B＞   淡路島の藻塩 小さじ1 こしょう 少々 バルサミコ酢 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ1

■作り方■

１．小松菜は2cmの長さに切り、冷水に10〜15分浸してパリッとさせる。

２．フライパンに＜Ａ＞を入れ、火にかける。

３．ざくざくに刻んだフランスパンを入れて、パンがカリッとするまで炒める。

４．３に＜Ｂ＞を加えて、火を止め水気を切った1を入れて手早く和え出来上がり。