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■塩ゆで豚

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。
塩ゆで豚

■材料■(4人分)
塩豚
400g
ねぎ(千切り)
白髪ねぎ用少々
淡路島の藻塩
ひとつまみ
■作り方■
1.漬け込んだ塩豚をブロックのまま30分たっぷりの水でゆでる。   塩豚の作り方はこちら>>
(水からゆでるのではなく、70度程度からゆで始めると、塩豚がジューシーに仕上がります。)
2.ゆであがったら肉を取り出し、室温に戻して好みの厚さにスライスする。
3.スライスした塩豚に白髪ねぎを添えて出来上がり。
※レタスなどに巻いてコチュジャンなどをつけても美味しくいただけます。
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