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■サーモンカルパッチョ

料理の味は塩が命と言っても過言ではありません。 塩加減が決め手の料理などに淡路島の藻塩を使用すると、失敗なく味が決まります。また藻塩は、素材の味を存分に引き出すのでシンプルな料理に抜群です。減塩タイプは塩分の取り過ぎが気になる方へおすすめです。
サーモンカルパッチョ

■材料■(4人分)
サーモンの刺身
400g
にんじん(千切り)
1/6本
きゅうり(千切り)
1/4本
セロリ(千切り)
1/4本
たまねぎ(千切り)
1/4個
トマト(角切り)
1/4個
<A>  
淡路島の藻塩 適量
こしょう 適量
レモン汁 適量
エクストラバージンオイル 適量
■作り方■
1.にんじん・きゅうり・セロリ・たまねぎを千切りにする。
2.千切りにした材料をボールに入れ、<A>であえる。
3.サーモンを盛り、藻塩、こしょうを振り中央にをのせ、角切りにしたトマトを散らし、エキストラバージンオイルをかけて出来上がり
好みでワインビネガーを少量やすりおろしニンニクを加えてもおいしくいただけます。
サーモンの代わりに白身魚やマグロでもおいしくいただけます。
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