材料

作り方

• 米を研ぎ、ザルにあけて水気を切り30分おいた後、土鍋にあけ水480ccと調味料を加える。
• 米を吸収させている間に、鯛の両面に切り身を入れ、藻塩をまんべんなく振り、魚焼き器で焼き目をつけておく。
• １の上に２を置いて土鍋に火をかけ約20分炊き上げる。
• 鯛を取り出し身をほぐし、ご飯全体を軽くまぜて蒸らします。最後に木の芽を飾って出来上がり。